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奶白鲫鱼豆腐汤

营养:

豆腐蛋白质含量丰富,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要,营养价值较高。

食材:

鲜活鲫鱼1只、豆腐1块、香菜1把、生姜1小块、盐适量、糖少许、葵花子油少许。

做法:

1、鱼汤一定是要鲜活的,而且要整鱼,如今菜场都有帮你杀鱼的,回家清洗干净就好。

2、豆腐切小方块,生姜切片,香菜洗干净切碎。热锅倒少许油,先下姜片再下鱼稍煎。

3、加四碗清水,过面,大火烧开,立即改小火慢慢炖。很快汤就变色,加豆腐块,继续炖,30分钟,加些盐和少许汤,放入香菜抹,即可出锅上桌。

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